Naszej ziemi historia nie rozpieszczała. Rozmawiamy z Andrzejem Ciołkowskim

Wywiady, Naszej ziemi historia rozpieszczała Rozmawiamy Andrzejem Ciołkowskim - zdjęcie, fotografia
Samorządność 20/09/2017 12:33

Zapraszamy do lektury rozmowy z Andrzejem Ciołkowskim, Przewodniczącym Stowarzyszenia na rzecz Rozwoju Ziemi Iłowskiej.

Wiem, że wiele się u Was dzieje. Kierowane przez Pana stowarzyszenie stara się ożywić wielokulturową tradycję Ziemi Iłowskiej.

- Przypominamy, że Mała Ojczyzna to wspólna historia: kulturalna i gospodarcza. Drugi rok z rzędu postanowiliśmy zorganizować 16 września Festiwal Powideł Olenderskich. Propagujemy rodzinne świętowanie. Łączymy je z pokazem rodzimego rzemiosła. Udowadniamy, że to nie skansen, tylko żywa tradycja. Prezentujemy produkty regionalne, związane z terenem Powiśla, których jeszcze nie znajdzie się w restauracjach. Wytwarzanie powideł olenderskich i ich degustacja to jeden z punktów programu. Oprócz nich jest fusiorek – flisacka zupa rybna. Z kolei prażucha to gotowane ziemniaki prażone z mąką, z czego powstają kluski. Wreszcie bigos po olendersku – jednym słowem przywracamy wspólnej pamięci regionalne specjały. Wyjątkowość powideł olenderskich polega na tym, że zwykle, gdy w trakcie degustacji próbuje się zgadywać, z czego są zrobione – nikt nie trafia. Najczęściej słyszy się, że to powidła śliwkowe. Nawet pani Byszewska, przewodnicząca kapituły konkursu kulinarnego, gdy podałem jej nagrodzone powidła olenderskie mojego wyrobu – podejrzewała, że są śliwkowe, tylko lekko przypalone. Naprawdę robi się je z buraków, co okazuje się bardzo pracochłonne: buraki trzeba umyć, rozdrobnić, wycisnąć sok – ale efekt okazuje się tego wart, bo powstaje całość jedyna w swoim rodzaju: powidła olenderskie.

- „Olendrzy” nie zawsze byli Holendrami.

- Do Polski przed wiekami przybywali osadnicy z zachodniej Europy, obyci z wodą – bo umieli zarówno nawadniać pola jak radzić sobie… z nadmiarem wody. Przyjmowano ich chętnie, reprezentowali wysoką kulturę rolną, byli pracowici. Ich właśnie nazwano „Olendrami”. Jeśli chodzi o wyznanie, w większości byli menonitami, pochodzili zwykle z Flandrii i Fryzji – pogranicza Holandii, Belgii i Niemiec. Niemcy nie uznawali ich za swoich, więc podczas wojny podlegali różnego rodzaju dyskryminacji, a gdy wojna się skończyła często padali ofiarą kolejnych prześladowań. Historia naszej ziemi nie rozpieszczała. Dawnych osadników los rozrzucił po świecie, trafiali nawet do Kanady czy Ameryki Łacińskiej. Pan Gołębiewski, który niestety już nie żyje, utrzymywał kontakty z byłymi kolonistami. Opowiadał mi, jak jedną z osadniczek wiózł na wozie do położnej. I na tym jego wozie urodziła córkę. Okazało się, że wiele lat po wojnie ta dziewczyna odnalazła go, odezwała się, a mieszkała już wtedy w Australii.

- Pamiętacie o dawnych mieszkańcach Waszej ziemi, ale również o rocznicach.

- Wspólnie obchodzimy jubileusze i święta. W tym roku wraz ze Sławkiem Ambroziakiem organizowaliśmy udane i refleksyjne spotkanie 1 września. Najkrwawsza i najcięższa z bitew tamtej kampanii toczyła się przecież na tych terenach, nad Bzurą. Najgorsze dla żołnierzy i ludności cywilnej okazały się dni 16, 17 i 18 września, wtedy najwięcej było ofiar zmasowanych bombardowań i walk. Upamiętniamy zawsze 18 września rocznicę śmierci generała Franciszka Włada, w Iłowie uczciliśmy go obeliskiem, to okazały kamień z tablicą, jego wzniesienie stało się możliwe dzięki środkom przyznanym decyzją Andrzeja Przewoźnika, wówczas przewodniczącego Rady Ochrony Miejsc Pamięci Walki i Męczeństwa, który później zginął w katastrofie smoleńskiej. Przygotowujemy się do 11 listopada, a za rok, kiedy przypadnie okrągła rocznica Niepodległości zamierzamy pozyskać w tym celu specjalny grant, a także – jeśli można tak powiedzieć – przeżyć cały ten rok patriotycznie.

- Skoro odtwarzacie regionalne zwyczaje i specjały, czy ma Pan pomysł, jak nie tylko zachować tradycję, ale ją ożywić?

- Próbujemy stworzyć grupę, prowadzącą wspólną działalność gospodarczą, przetwórstwo, wytwarzać produkty zbliżone do natury i zdrowe. Bez udziwnień, ale najbliższe tradycyjnym smakom.

Rozmawiał Łukasz Perzyna

Reklama

Naszej ziemi historia nie rozpieszczała. Rozmawiamy z Andrzejem Ciołkowskim komentarze opinie

Dodajesz jako: |
Reklama

Ogłoszenia PREMIUM

Chcesz coś sprzedać lub kupić, oferujesz usługi, szukasz pracownika lub pracy?

Dodaj swoje drobne ogłoszenie w naszym serwisie. Zapraszamy!

Dodaj ogłoszenie


 Reklama

25 maja 2018 roku weszło w życie Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z 27 kwietnia 2016 roku tzw. RODO. Nowe prawo nakłada na nas obowiązek uzyskania Twojej zgody na przetwarzanie przez nas danych osobowych w plikach cookies

Oświadczam, iż zapoznałem sie z Polityką prywatności i zgadzam się na zapisywanie i przechowywanie w mojej przeglądarce internetowej tzw. plików cookies oraz na przetwarzanie zaszyfrowanych w nich danych osobowych pozostawianych w czasie korzystania z innych stron internetowych, serwisów oraz parametrów zapisywanych w plikach cookies w celach marketingowych, w tym na profilowanie i w celach analitycznych przez mws.org.pl, oraz ZAUFANYCH PARTNERÓW.

Administratorzy danych / Podmioty którym powierzenie przetwarzania powierzono

Mazowiecka Wspólnota Samorządowa z siedzibą w Warszawa 00-553, Koszykowa 24 lok 12

Cele przetwarzania danych

1.marketing, w tym profilowanie i cele analityczne
2.świadczenie usług drogą elektroniczną
3.dopasowanie treści stron internetowych do preferencji i zainteresowań
4.wykrywanie botów i nadużyć w usługach
5.pomiary statystyczne i udoskonalenie usług (cele analityczne)


Podstawy prawne przetwarzania danych


1.marketing, w tym profilowanie oraz cele analityczne – zgoda
2.świadczenie usług drogą elektroniczną - niezbędność danych do świadczenia usługi
3.pozostałe cele - uzasadniony interes administratora danych


Odbiorcy danych

Podmioty przetwarzające dane na zlecenie administratora danych, w tym podmioty ZAUFANI PARTNERZY, agencje marketingowe oraz podmioty uprawnione do uzyskania danych na podstawie obowiązującego prawa.

Prawa osoby, której dane dotyczą

Prawo żądania sprostowania, usunięcia lub ograniczenia przetwarzania danych; prawo wycofania zgody na przetwarzanie danych osobowych. Inne prawa osoby, której dane dotyczą.

Informacje dodatkowe

Więcej o zasadach przetwarzania danych w "Polityce prywatności"